Inhoudsopgave
De bekende namen van restaurants op het Preuvenemint laten het in 2026 afweten. Sterrenchef Hans van Wolde zal niet op de 43ste editie te vinden zijn. Ook Gastrobar Dock Five en restaurant Mes Amis ontbreken en dat zijn niet de enige onzekerheden.
Zo twijfelt wijnhandel Vojacek, deelnemer van het eerste uur, eveneens of ze dit jaar op het Preuvemint staan. Twijfel is er ook bij visrestaurant Les Trois Seaux, vorig jaar nieuwkomer, of ze dit jaar deelnemen. Het restaurant in het Bassin verhuist in juni naar een nieuwe locatie in de Koestraat en wil de focus vooral leggen op de verbouwing van die zaak, laat eigenaresse Milou Timmers weten. "We weten niet precies hoe de verbouwing verloopt en wat we tegenkomen en het kan dan zo maar zijn dat we later open gaan. Dan is het lastig om ook nog met het Preuvenemint bezig te zijn."
Jammer
De kersverse nieuwe voorzitter van het Struyskommitee Willy Verweij bevestigt de afzeggingen, maar voegt er aan toe dat elk jaar wel enkele deelnemers afhaken. "Het is natuurlijk jammer dat Hans van Wolde er niet bij is dit jaar, want die had een grote stand. We moeten nu gaan kijken hoe we dat gaan invullen. Ik begrijp dat Gastrobar Dock Five een tweede zaak erbij heeft en ze daarom alle focus op hun twee zaken willen leggen."
Mes Amis
Daniëlle Gerts van Gastrobar Dock Five beaamt dat. "Ik heb maar één kok en kan in augustus niet mijn twee zaken dichtdoen om vier dagen op het Preuvenemint te gaan staan." Patriek Doelen van wijnrestaurant Mes Amis laat weten dat de timing van het Preuvenemint voor hem niet uitkomt met andere activiteiten die hij heeft opgezet.
Struyskommitee-voorzitter Verweij zegt naarstig opzoek te zijn naar vervangers voor de afhakers. "Een deelnemer is pas definitief als de handtekening is gezet."
Die handtekeningen zijn er nog niet van Hans-Paul Nieskens, die vorig jaar met Noon op het Preuvenemint stond. "We moeten nog de knoop doorhakken. Dat doen we op korte termijn," laat Nieskens weten. Tevreden, maar nog niet bevestigd als het gaat om Le Philippe van Danny Vanderhoven uit Rekem. Volgens voorztter Verweij is de Belgische kok met een nieuwe zaak in Maastricht bezig, maar was hij wel tevreden over zijn deelname vorig jaar, maar een handtekening is er nog niet."
Personeel
Verweij zegt dat de reden om dit jaar niet mee te doen ook te maken heeft met het gebrek aan personeel. "We hebben vorige week als bestuur vergadering gehad en gesproken over de mogelijke deelnemers, maar overal horen we dat het vinden van personeel steeds lastiger wordt. Daarnaast geven deelnemers ook aan dat de verdiensten afgelopen jaar tegenvielen. Dat kan ik niet beoordelen. Wat 't Struyskommitee niet gaat doen is met kortingen werken. Alle restauranthouders weten precies wat ze aan kosten bij ons kwijt zijn voor de huur paviljoen en apparatuur en ook wat ze aan omzet afdragen voor het goede doel. Ik weet dat vorig jaar standhouders ook zeer tevreden waren over hun omzet."
Peter Eberson
