Inhoudsopgave
Horeca-ondernemer Tim de Rouw wordt de nieuwe uitbater van restobar Mama aan de Groene Loper. Hij neemt de bekende horecazaak over van Jan Bronckers.
Bronckers begon in 2020 met restobar Mama, maar doet de zaak per 1 maart over aan Tim de Rouw. De Rouw is momenteel eigenaar van Italiaans restaurant Stappato op de Markt in Maastricht. Die zaak krijgt een nieuwe eigenaar, zodat De Rouw zich kan concentreren op zijn nieuwe horeca-onderneming. "Toen de kans zich voordeed om restobar Mama aan de Groene Loper over te nemen, hoefde ik niet lang te twijfelen", zegt Tim de Rouw. "Het is een unieke zaak op een mooie plek. Het gebied heeft een grote potentie, zeker als in de toekomst ook de rechtbank deze kant op verhuist."
De Rouw zegt dat de restobar ook een nieuwe naam krijgt en dat het niet alleen een dagzaak zal blijven. "We kijken nadrukkelijk ook naar de avond om dan open te zijn." Over de nieuwe naam van de zaak kon hij nog niks zeggen.
Ander horecanieuws komt uit de Koestraat. Daar heeft Remco Klaassen van Clichee besloten om het concept van zijn horecazaak aan te passen. "Van Streetfood naar broodjesbar en brunchzaak " laat hij op Instagram weten. De zaak legt meer nadruk op het afhalen van broodjes en coffee to go.
Peter Eberson
