Overname restaurant Rantrée gaat niet door

Twee weken geleden werden de champagneflessen nog ontkurkt om de overname van restaurant Rantrée door drie personeelsleden te vieren. Er werd een crowdfundingsactie opgestart en de nieuwe eigenaren hadden er zin in. Vrijdagavond werd bekend dat de overname toch niet door gaat.

Restaurant Rantrée zou vanaf oktober in handen komen van Thijs van Sambeeck, Max Hendriks en Bram Berende. Na twaalf jaar wilde de huidige eigenaresse Jennifer Silvius van het restaurant af. Zij runde de zaak op de bovenste etage van het Dormio-hotel jaren samen met haar partner Ralph Hermans, waarbij Ralph in de keuken stond. Het restaurant haalde een Michelinster, maar die werd bijna een jaar geleden weer afgenomen door de inspecteurs van Michelin. Hermans nam begin dit jaar afscheid van het restaurant en ging aan de slag als chef-kok bij het twee-sterrenrestaurant van Ralf Berendsen in Lanaken.

Interesse
Voor Jennifer Silvius reden om de zaak te koop te zetten. Aanvankelijk via een horecamakelaar, maar toen daar weinig interesse was, wilden drie personeelsleden het restaurant wel overnemen. Om de overname mogelijk te maken was een half miljoen euro nodig. Dat geld wilden de toekomstige eigenaren ophalen via een crowdfundingsactie.

Lancering
De actie via CrowdAboutNow werd wel aangekondigd, maar was twee weken na de officiële lancering nog steeds niet gestart. Dat was al een teken aan de wand dat de financiën een probleem zouden worden. Inmiddels is er ook geen informatie meer te vinden op de website van het crowdfundingsplatform.

Naamswijziging
Dat de drie nieuwe eigenaren zich plots hebben teruggetrokken komt voor Jennifer Silvius als een verrassing. "Er lag een duidelijke exploitatiebegroting, het concept was uitgedacht en er waren plannen voor een naamswijziging", vertelt ze op de website ChefsFriends. "Alles klopte. Uiteindelijk voelde de stap voor hen toch als te groot. Dat begrijp ik volledig: het is een enorme verantwoordelijkheid om een restaurant van deze grote over te nemen."

De nieuwe ontwikkeling betekent dat Rantrée onder de huidige naam wordt voortgezet door Jennifer. De eigenaresse blijft wel uitkijken naar een nieuwe overnamekandidaat.

Restaurant Rantrée wordt Four

Drie nieuwe eigenaren, een nieuwe naam en een nieuw concept. Restaurant Rantrée op de Dousberg gaat straks verder als restaurant Four. Maandagavond werd de aftrap gegeven voor een crowdfundingsactie, waarmee de nieuwe eigenaren een half miljoen euro hopen op te halen. Het restaurant op de achtste verdieping van de hoteltoren

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson

Crowdfunding horeca niet zonder risico’s

Drie personeelsleden van restaurant Rantrée willen het restaurant overnemen. Om de overname mogelijk te maken is een half miljoen euro nodig. Geld dat het drietal zelf niet heeft, maar via crowdfunding wil ophalen, omdat banken huiverig zijn horeca-avonturen te financieren. Crowdfunding kent zijn risico’s, weten ze in Maastricht maar al

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson

Nieuwe eigenaren Rantrée zoeken 500.000 euro

Na het verlies van de Michelinster en het vertrek van mede-eigenaar Ralph Hermans is het voor Jennifer Silvius tijd om restaurant Rantrée van de hand te doen. Drie medewerkers nemen het over, maar hebben daarvoor nog 500.000 euro nodig. Drie personeelsleden Thijs van Sandbeeck, Max Hendriks en Bram Berender

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson