Inhoudsopgave
Sinds kort is de biologische supermarkt van de 53-jarige Ferry Krop gevestigd op Plein 1992. Jarenlang zat de Ekoplaza winkel in de Rechtstraat in Wyck, maar de vraag naar biologische producten groeit en dat was voor Ferry reden om uit te kijken naar een groter pand.
Ferry is zijn hele werkzame leven voeding en producten. Dat begon meer dan dertig jaar geleden toen hij als stagiaire in een natuurwinkel in Roermond werkte. Daar raakte hij geïnteresseerd in alles wat met biologisch te maken had en die passie is nooit meer weg gegaan. “Ik ben opgeleid als kok en daar is mijn passie voor voeding ontstaan, maar het werken in de horeca vond ik niks. Ik wilde zelf ondernemen, zelf een zaak beginnen in biologische producten. In 2011 opende hij zijn eigen Natuurwinkel, die later Ekoplaza werd, de landelijke formule van biologische winkels. “Ik merkte een duidelijke toename in interesse in biologische producten,” vertelt Ferry. “De groei zat er goed in en ik was op zoek naar een nieuw winkelpand. Tijdens die zoektocht kwam de biologische winkel in de Rechtstraat te koop, toen nog de enige concurrent van mij. Dat was een unieke kans, want hoe vaak komt het voor dat je enige concurrent te koop staat. Ik moest snel schakelen en het is gelukt.” De zaak liep zo goed dat Ferry begin dit jaar het leegstaande pand van Blokker op Plein 1992 kon overnemen.
Op de ramen aan de voorkant staat groot ‘Biologische supermarkt’. Dat lijkt in eerste instantie niet waar je aan denkt bij een winkel in biologische producten, maar het is een zeer bewuste keuze van Ferry. “Het geitenwollen sokken imago hebben wij al decennia geleden achter ons gelaten. Wat we zijn willen we ook uitstralen. Het is een biologische supermarkt. Je vindt bij ons alle producten die je ook in de normale supermarkt vindt, met dien verstande dat bij ons alles biologisch is. Van aardbeien tot maandverband.”
Wat opvalt is niet alleen de grootte van de winkel, maar ook de ruime opstelling van producten. “Ik wil vooral openheid en laagdrempeligheid uitstralen,” legt Ferry uit. “Brede paden tussen de schappen, een warm interieur met hout. Het persoonlijke contact met de klant is voor mij ontzettend belangrijk. Dat maakt het verschil. Mijn klanten zijn bewust met voeding bezig. We hebben veel studenten als klant, maar ook de dertigers en veertigers die met hun gezondheid bezig zijn. Soms vragen mensen wel eens of de producten wel echt biologisch zijn, zo groot is het assortiment. Ik kan ze geruststellen. Alles in mijn supermarkt is biologisch met de strengste keurmerken, die ook nog eens ieder jaar worden gecontroleerd. Dat is de zekerheid die ik bied.”
EKOPLAZA Plein 1992 74, Maastricht
