Inhoudsopgave
MAASTRICHT – Sinds kort heeft Zuid-Limburg er een smaakvol streekverhaal bij. Ambachtelijke Montbéliarde-kaas, gemaakt van de melk van 24 Montbéliarde-koeien van een boer uit de Gelderse Vallei, vindt via Kaashandel Mitchel Sauer zijn weg naar de Maastrichtse dagmarkt. Wat begon als een persoonlijke passie van de boer om zelf kaas te maken, is uitgegroeid tot een exclusief product dat liefhebbers van eerlijke en karaktervolle kazen weet te overtuigen.
De Montbéliarde is een traditioneel Frans dubbeldoelras, geroemd om zijn melk met uitstekende vet- en eiwitwaarden. Precies die eigenschappen maken de melk bijzonder geschikt voor kaasproductie. Het resultaat is een romige, vol-smakende kaas met een uitgesproken karakter: rijk, zuiver en ambachtelijk.
Korte keten, eerlijk voor iedereen
Wat deze kaas extra bijzonder maakt, is de korte route die hij aflegt. Kaashandel Mitchel Sauer betrekt de kaas rechtstreeks bij de boer. Geen omwegen, geen overbodige tussenschakels. Dat betekent een eerlijke prijs voor de maker én een betaalbaar product van hoge kwaliteit voor de consument. Dit model versterkt de band tussen producent en klant en houdt de waarde bij het vakmanschap.
Gezond én lokaal
Naast smaak telt ook inhoud. Kaas levert hoogwaardige eiwitten, calcium en essentiële vitamines. Door de snelle weg van boerderij naar markt blijft de versheid optimaal. Het is voedsel met een transparant verhaal, lokaal geproduceerd en met respect voor product en producent.
Alleen hier verkrijgbaar
Wie deze Montbéliarde-kaas wil proeven, moet in Zuid-Limburg zijn. De kaas is exclusief verkrijgbaar bij Kaashandel Mitchel Sauer op de dagmarkt in Maastricht. Een vaste plek waar kwaliteit, passie en streekproducten samenkomen.
