Wie was de 'oermoeder' van de Maastrichtenaar?

Door Stefan Vrancken

Sinds een aantal jaren drink ik bijzonder graag de overheerlijke kombucha’s van Prop’s Brewery, een Maastrichtse familiebrouwerij die sprankelende kombucha bereidt. Kombucha is een gefermenteerde (fris)drank op basis van zwarte of groene thee. Fermenteren betekent eigenlijk dat het product als het ware gaat schimmelen omdat zuurstof wordt toegelaten. Maastrichtenaar Max Prop is de oprichter van het bedrijf. Later is zijn zus Britt toegetreden. Maastricht zou uiteraard geen dorp zijn als ik niet een familieconnectie zou hebben ontdekt met Max en Britt Prop.