Faillissement van Rantrée is een groot financieel drama

Inhoudsopgave

De Rabobank, fiscus, leveranciers en vier investeerders vorderen gezamenlijk nog bijna 1,6 miljoen euro van het failliete restaurant Rantrée. Het verlies van de Michelinster bleek uiteindelijk de genadeklap voor het restaurant.

Restaurant Rantrée opende in 2018 op de 8e verdieping van het Dormio Hotel op de Dousberg. Daarvoor zat het restaurant vier jaar aan de Kesselskade. Waar aan de Kesselskade nog een pand werd gehuurd, kozen de twee eigenaren voor hun nieuwe plek voor de aankoop van de 8e etage. Om de financiering rond te krijgen verstrekte de Rabobank een hypotheek van 730.000 euro. Dat was niet genoeg voor de aankoop en vier investeerders sprongen met een financiering van in totaal ruim 525.000 euro bij. Ook de twee eigenaren investeerden ruim 111.000 euro.

Leningen
In 2020 kreeg Rantrée een Michelinster. In datzelfde jaar ontstonden echter ook de eerste financiële problemen als gevolg van de coronacrisis. Om de gevolgen daarvan op te vangen gingen de eigenaren aanvullende leningen aan bij particuliere financiers. Deze schulden zijn deels terugbetaald. Gekeken naar de omzetcijfers draaide het restaurant vanaf 2021 niet slecht. Bij een omzet van 1.368.000 euro werd een winst van 239.000 euro gemaakt. Ook in 2022 was er een winst en wel van 114.000 euro. Vanaf 2023 laten de cijfers een dalende omzet zien van 1.615.000 in 2023, 1.256.000 in 2024 en 676.000 in 2025. Dat jaar wordt ook bijna een ton verlies geleden.

Michelin
Uit gesprekken die curator mr. M. Schmitz had met de eigenaren komt naar voren dat de problemen al in 2021 begonnen toen werknemers vertrokken en de kwaliteit onder druk kwam te staan. In 2024 nam Michelin de ster van het restaurant af en dat had direct invloed op de bedrijfsvoering. Het restaurant werd minder aantrekkelijk. In 2025 ging de chefkok en eigenaar Ralph Hermans weg uit de zaak. In dat jaar is nog geprobeerd om het restaurant laagdrempeliger te positioneren en toen dat niet lukte is geprobeerd het restaurant te verkopen.

Koopovereenkomst
Eerst is een interne overname door enkele werknemers onderzocht, onder meer via crowd-funding en bancaire financiering. Dit is onverwachts op niets uitgelopen. Daarna is ingezet op verkoop van het restaurant aan een externe partij. Hoewel er serieuze interesse was, is ondertekening van een koopovereenkomst uitgebleven. Daarna is nog geprobeerd via makelaars en extra zichtbaarheid een koper te vinden, maar zonder resultaat. Intussen liepen de betalingsachterstanden verder op. De vennoten geven aan dat de combinatie van afnemende bestedingsruimte bij gasten, stijgende kosten, personeelsverloop en het uitblijven van een verkoop ertoe heeft geleid dat de VOF niet langer aan haar betalingsverplichtingen kon voldoen.

Schulden
In februari 2026 kwam het restaurant terecht bij de afdeling Bijzonder Beheer van de Rabobank en toen opnieuw enkele medewerkers vertrokken omdat ze geen salaris meer kregen moest het restaurant 17 maart sluiten en werd het faillissement aangevraagd. Na het faillissement blijkt hoe groot de schulden zijn. Grootste schuldeiser is de Rabobank die de hypotheek van 730.000 euro en een debetstand in de rekening courant van 30.174 euro wil terugzien. Totaal: 760.174 euro. Vier investeerders vorderen nog eens 525.881 euro. De fiscus wil 216.000 euro terug van niet betaalde btw en loonheffingen. En enkele leveranciers hebben nog 85.000 euro te goed.

Hoe nu verder? De Rabobank wil dat het vastgoed wordt verkocht in de huidige staat, als restaurant. De boedel zal dan met de hypotheekhouder afrekenen over de inventaris. Echter, hoe het verkooptraject daadwerkelijk wordt ingestoken is mede afhankelijk van het advies van de vastgoedtaxateur die door de bank is ingeschakeld. Hierover is naar verwachting in de volgende periode meer duidelijkheid. De curator Schmitz heeft om een afkoelingsperiode van twee maanden gevraagd. Het is volgens haar nog niet duidelijk op welke termijn het faillissement kan worden afgehandeld.