Inhoudsopgave
Subway is terug in Wyck. Vier jaar na de opening van hun eerste Subway-vestiging in de Hoenderstraat brengen ondernemers Ali Majid en Costas Georgiades de Amerikaanse broodjesketen terug naar Wyck. De zaak wordt gevestigd op de plek waar eerder broodjesbar Jos zat.
Ali en Costas, beiden afgestudeerd aan de Universiteit Maastricht. Ali in Political Sciences en Costas in European Law. Ze openden hun eerste Subway vestiging in de Hoenderstraat in 2022, terwijl ze nog volop studeerden. Destijds waren hun financiële middelen beperkt en hadden ze hun handen vol aan het studentenleven. Daarom kozen ze er bewust voor om zich eerst op één zaak te richten. "We waren jong en wisten niet zeker of we twee zaken tegelijk konden runnen," vertelt Ali. "Onze financiële middelen waren destijds beperkt en we waren nog volop bezig met onze studie aan de Universiteit Maastricht. Daarom hebben we ervoor gekozen om eerst de Hoenderstraat goed neer te zetten." Die keuze bleek de juiste.
Parel
De afgelopen vier jaar groeide de zaak in de Hoenderstraat uit tot een goedlopende onderneming, waardoor het duo de ervaring, het team en de middelen opbouwde om een tweede vestiging aan te kunnen, en Wyck bleef altijd de uiteindelijke droom. "Na vier jaar ervaring met Subway hebben we ons team en onze middelen uitgebreid, en zijn we klaar voor de volgende stap," aldus Ali. "Wyck is een parel, en iedereen heeft het gemist. We kregen ontzettend veel positieve reacties van buurtbewoners en investeerders die ons vroegen om terug te komen." De nieuwe zaak komt op de plek waar eerder broodjesbar Jos zat, wiens eigenaresse de overdracht soepel liet verlopen. "Jos was een fantastische partner om mee samen te werken," zegt Ali. "Ze heeft ons goed begeleid bij alle zaken die aandacht nodig hadden" De afgelopen maanden is de locatie volledig verbouwd. De keuken, de water- en afvoersystemen en de elektrische installatie zijn allemaal vernieuwd."
Peter Eberson
