Inhoudsopgave
De Apostelhoeve komt met een Chardonnay op de markt waar liefhebbers voor op een wachtlijst komen te staan. De wijn kost 165 euro per fles, maar internationale wijnkenners zijn lyrisch over de Maastrichtse Chardonnay.
Voor de speciale wijn is zelfs een nieuw merk met Engelstalige website gelanceerd: Mosa Winery. Voor de Apostelhoeve is Mosa een project dat zich uitsluitend op Chardonnay richt en wil met die ene druif laten zien wat in het veranderende klimaat in Limburg mogelijk is.
Volgens Mosa bieden de veranderende seizoenen en grotere klimatologische contrasten niet alleen uitdagingen voor wijnmakers, maar ook nieuwe mogelijkheden. De ambitie is om wijnen te maken die hun herkomst nadrukkelijk laten spreken en tegelijkertijd kunnen wedijveren met hoogwaardige Chardonnay uit traditionele wijnstreken.
De druiven voor Mosa worden met de hand geplukt. Kleine oogsten worden vervolgens per perceel en afzonderlijke partij verwerkt. Nog voordat de druiven worden geperst, vindt een selectie plaats, zodat alleen het beste fruit voor de wijn wordt gebruikt. In de kelder kiest Mosa voor een traditionele en zo natuurlijk mogelijke werkwijze. De wijn vergist spontaan en krijgt daarna uitgebreid de tijd om zich te ontwikkelen. Voor de rijping worden houten vaten gebruikt van François Frères, een gerenommeerde Franse kuiperij uit Saint-Romain in de Bourgogne.
Dat de wijn in de smaak valt blijkt wel uit de beoordeling van de Amerikaanse wijnjournalist James Suckling die de wijnen van de Apostelhoeve heeft geproefd en beoordeeld. "Geweldige wijnen komen soms van verrassende plaatsen", schrijft hij. De Mosa-wijn krijgt een uitzonderlijk hoge score van 96 punten.
Van onze redactie
