71e editie BBB Maastricht brengt gastronomische kracht van de regio samen

Van 5 tot en met 7 oktober komen zo’n 15.000 horecaprofessionals uit Nederland en België samen tijdens de 71e editie van BBB Maastricht in MECC Maastricht. Vanuit Maastricht, als gastronomisch hart van de regio, brengt de horecavakbeurs gastronomie, regionale producten, kennis en ondernemerschap samen, met dit jaar onder meer nieuwe Trendtours en het BBB Hospitality Adviesplein.

Ook de MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nederland vindt opnieuw plaats in Maastricht en is vanaf de beursvloer te volgen in de Green Room. Zo biedt BBB Maastricht drie dagen lang ruimte voor inspiratie, kennisdeling en relevante ontmoetingen.

 Topgastronomie en horeca komen samen tijdens BBB Maastricht
Op maandag 5 oktober vindt in MECC Maastricht de MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nederland plaats. Tijdens de ceremonie worden de nieuwe MICHELIN Sterren, Bib Gourmand-onderscheidingen en MICHELIN Awards bekendgemaakt. Bezoekers van BBB Maastricht kunnen de uitreiking live volgen vanuit de Green Room, georganiseerd door BBB Maastricht en BCBG. De samenwerking tussen MICHELIN, Maastricht en BBB Maastricht is bovendien verlengd tot en met 2029.

 Lindsey Duijsings, beursmanager BBB Maastricht: “De kracht van BBB Maastricht zit in het samenbrengen van de Nederlandse en Belgische horecawereld. Rondom MICHELIN komt hier de top van de gastronomie samen, terwijl op de beursvloer ondernemers, chefs en leveranciers elkaar ontmoeten en kennis delen. Die combinatie maakt BBB Maastricht een plek waar horecaprofessionals ontdekken wat er speelt én met elkaar in gesprek gaan over de toekomst van het vak.”

 Van horecatrends naar concrete kansen
Nieuw dit jaar zijn de Trendtours, waarmee bezoekers gericht ontwikkelingen en innovaties op de beursvloer ontdekken. Via drie routes, Futureproof Horeca, Regionaal en Van Bar tot Borrel, komen thema’s als AI en automatisering, streekproducten en lokaal vakmanschap, nieuwe dranken, alcoholvrije alternatieven en borrelconcepten aan bod. Zo krijgen bezoekers in korte tijd een beeld van trends die relevant zijn voor de horeca van vandaag en morgen.

 Op het BBB Hospitality Adviesplein staat vervolgens de praktische vertaling centraal. Met de gratis Horecascan, powered by TIPPR AI, krijgen horecaondernemers in 15 minuten inzicht in waar zij rendement laten liggen, waar kansen liggen en waar zij slimmer kunnen ondernemen. Aan de hand van een persoonlijk adviesrapport kunnen deelnemers de uitkomsten bespreken met een horeca-expert, die helpt om de inzichten te vertalen naar concrete mogelijkheden om de bedrijfsvoering en het rendement te verbeteren. 

Het programma wordt verder aangevuld met onder meer de Gastronomie Battles, Chef’s Table en diverse kook-, product- en inhoudelijke presentaties. Nieuw is de ChefsTalk x BBB Maastricht Podcast, waarin ondernemers, chefs en andere horecaprofessionals in gesprek gaan over ontwikkelingen en uitdagingen binnen de sector.

Over BBB Maastricht
Sinds 1955 bezoeken duizenden horecaprofessionals jaarlijks in oktober horecavakbeurs BBB Maastricht om te proeven, te netwerken en zich te laten inspireren. De horecavakbeurs realiseert ‘More Horeca Success’ voor bezoekers én exposanten door betekenisvolle ontmoetingen te stimuleren, vakkennis te delen en nieuwe ontwikkelingen op de voet te volgen. BBB Maastricht vindt plaats van maandag 5 t/m woensdag 7 oktober in MECC Maastricht