Dick Hermans neemt De Kardinaal in Amby over

Dick Hermans (29), afkomstig uit Heugem, wordt de nieuwe uitbater van De Kardinaal in Amby. Hermans heeft de zaak overgenomen van Roos en Charles. Hermans studeerde af als journalist in Tilburg maar heeft besloten zijn horeca-hart te volgen. "In mijn studie heb ik altijd in de horeca gewerkt en in Maastricht heb ik bij Van der Valk, bij l'Appetito in Sint-Geertruid en bij Pieke Potloed gewerkt."

Hermans: "Ik wil het concept wel veranderen. Nu is het echt een café met een evenementenzaal, ik wil er een dagzaak van maken. Ontbijt en lunch worden daarin belangrijk. De zaal blijft, maar die wil ik multifunctioneel inzetten. Ook voor het geven van workshops of bijvoorbeeld een lezing. Die zaal kan betrokken worden bij een vergaderarrangement."

Hermans wil niet meteen alles omgooien. "De bar met acht tapkranen blijft. In het weekend hoop ik dat het een ontmoetingsplek wordt waar gasten een borrel komen drinken. Verbinden en creëren, dat is wat ik wil."

Wanneer de zaak weer open gaat is nog niet helemaal bekend. Hermans: "We gaan nog verbouwen. De keuken wil ik bijvoorbeeld een stuk groter maken. Ik hoop dat we begin volgend jaar de eerste gasten kunnen ontvangen."

De huidige uitbaters maakten de overname bekend. "Beste gasten van eetcafé feestzaal De Kardinaal, Roos en Charles gaan hun oude hoofdstuk afsluiten. Om een nieuwe weg in te slaan. Vanaf 1 november wordt onze zaak overgenomen door de nieuwe uitbater Dick Hermans. Wij wensen Dick héél véél succes met zijn nieuwe uitdaging. Roos en Charles met dank aan Horeca Advies Zuid."

In 2025 begon Horeca Advies Zuid met de verkoop. "Te koop aangeboden: horecapand met riante bovenwoning gelegen in het hart van de wijk 25 Amby. Op loopafstand van het centrum. De boven woning beschikt over 5 slaapkamers. De horecagelegenheid beschikt over een eetcafé een zaal en een serre. Een terras met grote parkeerplaats. Deze locatie heeft 1001 mogelijkheden."