Vier nieuwe horecazaken openen

In Maastricht openen binnenkort vier nieuwe horecazaken. Het gaat om een Frans restaurant met Aziatische invloeden, een Italiaans restaurant, een all in fusion restaurant en een koffiezaak.

Aan de Markt in Maastricht gaat woensdag, na maanden verbouwen, het nieuwe Italiaans restaurant Gloria open. Het restaurant positioneert zich nadrukkelijk in het luxere segment, met de mogelijkheid tot private dining met eigen sommelier en een op maat gemaakt menu.

Vlakbij het Vrijthof, in de Helmstraat, opent binnenkort AKI, all fusion Restaurant & Bar. De keuken is een mix van zowel Westerse als Aziatische gerechten. Het restaurant met 100 zitplaatsen en een terras is straks zeven dagen per week open voor lunch en diner.

De drie ondernemers achter het bedrijf zijn Chunqiu Zheng die eerder eigenaar was van restaurant Yumi in Brunssum en restaurant Margrietje in Bilzen. De andere eigenaar is Ren Hua Lin, oprichter van de Maastrichtse restaurants Minami en Minari. Derde aandeelhouder is Zhiyuan Gio, professioneel ontwerper, gespecialiseerd in horecaconcepten.

In Wyck opent in het najaar Dave Beckers zijn eigen restaurant Sonya. Beckers was de afgelopen jaren chef-kok bij Kasteel Terworm, maar droomde van een eigen zaak. Het nieuwe restaurant krijgt Indonesische en Aziatische invloeden, maar ademt de techniek en elegantie van de klassieke Franse gastronomie. De naam van het restaurant verwijst naar de oma van Dave. "Voor mij het beginpunt van de liefde voor het koken," schrijft Dave op zijn website. Naar verwachting gaat het restaurant in oktober open.

Zijn nieuwe restaurant vestigt hij in de Stationsstraat in het gedeelte van het pand waar SoDelicous een restaurant runde. De ondernemers achter SoDelicous, ooit begonnen als een bakkers café gaan terug naar de basis, laten ze op social media weten.

In de Minckelersstraat opent Marcel Doggen, tot voor kort eigenaar van Boutiquehotel BE41, zijn koffiezaak Kurita. De nieuwe zaak omschrijft hij als The Coffee Chapel.

Beste lezer,

In De Nieuwe Ster leest u al het horecanieuws helemaal gratis. Voor minder dan de prijs van een kopje koffie steunt u De Nieuwe Ster. Op die manier kunnen onze journalisten (die niet gratis werken), horecanieuws blijven publiceren. Gratis. Nu en altijd! Onze belofte.

Eigenaar d’n Ingel koopt hotel

Boutiquehotel BE41 is verkocht aan Pascal Goubet en zijn zoon Luuk. De familie Goubet is al decennialang eigenaar van Eetcafé d’n Ingel op het Vrijthof. Het hotel in de Bredestraat is een boutiquehotel met zeven kamers. Het werd sinds 2015 gerund door Marcel Doggen die het bedrijf nu te

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson

Wyck: meer horeca naar station, Stazione-M open, wijnbar opent eind augustus

Er komt meer horeca bij het station in Wyck. Medio september opent Dunkin Donuts een vestiging aan het Stationsplein. Tegenover het station is sinds deze week ook een nieuw Italiaans restaurant geopend: Stazione-M. Eerder dit jaar opende de Amerikaanse koffieketen Starbucks een zaak in de stationshal. Starbucks zal binnenkort

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson

Valse start voor Belgische sterrenchef in Havenstraat

Het openingsfeest van het nieuwe restaurant Le Philippe van de Belg Danny Vanderhoven in de Havenstraat was een groot succes, maar op de dag dat de zaak voor gasten open zou gaan, stak de gemeente daar een stokje voor. Vanderhoven nam begin dit jaar restaurant Rozemarijn over. Na een grondige

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson