Wat heeft Michelin in petto voor Maastricht?

Het gehalte aan sterrenchefs is dit weekend bijzonder hoog in de stad. Vanuit het hele land komen chefs zondag al naar Maastricht voor de uitreiking van de Michelinsterren in het MECC op maandagmorgen.

Wie behoudt de ster of sterren? Wie krijgt voor het eerst een ster en wie krijgt er een ster bij? Alleen de anonieme Michelin-inspecteurs weten al welke restaurants ze maandag blij gaan maken, of wellicht gaan teleurstellen.

Op dit moment is Maastricht goed bedeeld met Michelinrestaurants: Beluga Loves You, Tout à Fait, Studio, Château Neercanne en Au Coin des Bons Enfants. Allemaal hebben ze één ster. En oké, rekenen we de twee sterren die Guido Braeken met zijn restaurant Create vorig jaar kreeg ook mee, dan mogen we stellen dat Maastricht culinair niets te klagen heeft, zeker niet als we ook de regio meetellen.

In Maastricht zelf kwam er vorig jaar geen ster bij en ging ook geen ster verloren. De vraag is of Michelin dit jaar beter nieuws heeft. De Franse bandenfabrikant verlengde vorige maand het contract met het MECC. Ook de komende drie jaar worden de sterren in Maastricht uitgereikt, maar gaan de sterren ook naar restaurants in Maastricht?

Gezonde spanning
De laatste jaren worden steeds dezelfde restaurants getipt. Het begint bijna op het lijstje te lijken van de nieuwe prins carnaval. Ook daar staan altijd een paar vaste kandidaten op. In Maastricht worden WY en Haricot getipt. Net buiten de gemeentegrens vindt Hans van Wolde dat hij zijn 3e Michelinster verdient, maar hij maakt er zich niet meer zo druk om als vroeger. Gezonde spanning zal er ook in Schin op Geul zijn waar Ralf Berendsen met Suis is begonnen. Berendsen kookte twee Michelinsterren bij elkaar bij La Butte aux Bois in Lanaken. Hij vertrok omdat hij voor zich zelf wilde beginnen. Vraag is of de inspecteurs van Michelin voldoende tijd hebben gehad om Suis te beoordelen.

Twee Michelinsterren voor Guido Braeken

Chefkok Guido Braeken van restaurant Create heeft twee Michelinsterren gekregen. Geen enkel Maastrichts restaurant ontving een ster. Voor het tweede jaar op rij komt er geen Michelinster bij in de stad, De dagen voorafgaand aan de uitreiking van de Michelinsterren waren onder meer Haricot en WY aangemerkt als kanshebbers. Voor

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson

Michelin bekroont de twee restaurants van Wouter Houten

Een week voor de uitreiking van de Michelinsterren heeft Michelin bekend gemaakt dat negen restaurants in Nederland een Bib Gourmand krijgen. Drie restaurants liggen in Limburg en om het feest compleet te maken krijgen de twee zaken van Wouter Houten en Luca Zeegers allebei een Bib Gourmand. Wouter en Luca

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson

Le Philippe nieuw in digitale Michelingids

Restaurant Le Philippe in de Havenstraat is nieuw opgenomen in de digitale Michelingids. De begeleidende tekst in de gids is lovend over het restaurant van de Belgische topkok Danny Vanderhoven: “Bonjour, klinkt er steevast uit de open keuken wanneer gasten Le Philippe binnenlopen. Als u bij binnenkomst de Parijse boudoirstijl

De Nieuwe Ster MaastrichtVan onze redactie

Bar Beurre en Onglet favoriet van inspecteurs Michelin

Twee Maastrichtse restaurants mogen zich de ‘favoriet van de inspecteur’ noemen. Michelin heeft landelijk 26 restaurants deze titel gegeven. In Maastricht gaat het om Bar Beurre in de Pieterstraat en Onglet in Wyck. De 26 restaurants die de titel krijgen hebben (nog) geen Michelinster of Bib Gourmand maar krijgen wel

De Nieuwe Ster MaastrichtVan onze redactie

Contract getekend: Michelin blijft

De kogel is definitief door de kerk. De uitreiking van de Michelinsterren voor de beste restaurants van het land vindt ook de komende drie jaar in het MECC in Maastricht plaats. Dat heeft de Franse bandenfabrikant beslist na overleg met het MECC, de gemeente Maastricht, de provincie Limburg en sponsoren.

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson

Michelin tipt Bar Beurre, Wy, Haricot en Sjiek

Over ruim een maand reikt Michelin in Maastricht de nieuwe sterren uit voor restaurants. Gingen de sterren vorig jaar nog aan Maastricht voorbij, voor dit jaar ziet het er beter uit. Het afgelopen jaar kwam de bandenfabrikant regelmatig met updates van restaurants die de moeite waard zijn en een vermelding

De Nieuwe Ster MaastrichtPeter Eberson